スコーン リベンジ。。。
前回入れた卵とアーモンドプードルは入れずに、
強力粉を少し入れてみた。
朝こねて冷蔵庫で休ませてから出勤。
これだけ寝かせば生地もバッチリ！
今度はすりゴマと白ごまを入れたセサミスコーンです。
今度は大成功！
外側はカリッとしてて、中は柔らかい。
ゴマも香ばしくてピッタリでした。
なんかスコーンにはまっちゃって、
この間３回目をまた焼いてしまった。
１００均にスコーンのレシピブックがあったので、
早速買い、コーヒー味を焼いてみました。
コーヒーの量が少なかったからか、
焼き上がると普通のスコーンだったけど。。。
前回焼いたものとはちょっと違う食感。
今回は全部薄力粉を使いました。
うーん、これはクッキーだな。
ココで分かったこと。
全体の粉の１／５くらいは強力粉にする。
生地ができたら３０分くらい休ませる。
たかがスコーン、されどスコーン。
なかなか奥深いです。。。（笑）
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