プディング
ちょうどクリスマスだし、プディングでも作ろうかな。。。
人数が多かったので、レシピの分量の３．５倍量で。
基本的な蒸しプリンです。
牛乳も１リットル以上使用。
家中のカップをかき集めると、２４個！
おお、結構作れるじゃない！！
午後から作り始めたので、ちゃんと冷えるか心配だったけれど、
氷で冷やせばいいからと、強行。
まずはカラメルから。
色づき始めるとすぐ焦げてくるので、ちゃんと見てなきゃ。
泡がブクブクたって見ていると面白い〜〜！
いい色に出来上がったらすぐお湯を加え混ぜます。
結構甘いのでカップには少しずつ入れておきます。
次に、卵と砂糖を混ぜ、人肌に温めた牛乳を注いで裏ごしします。
それぞれのカップに注ぎ分け、蒸し器で蒸すとできあがり。
すぐ氷水で冷やし、冷えたらフルーツをのせて完成！
本当はまだまだあるけれど、ほんの一部です。
画像は陶器製のお気に入りのカップ。
６個セットで、全部色が違うんですよ〜。
今は使い捨てのプラ容器も簡単に手に入るし、数が多くても平気です。
甘党の私でも、これはかなり甘い！
蒸し加減がなかなか難しく、今回はイマイチだったぁ。。。
でも、全員に食べてもらいました。（笑）
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